surgumedВестник СурГУ. МедицинаVestnik SurGU. Meditsina2949-3447Сургутский государственный университет10.35266/2949-3447-2026-2-1surgumed-1004Research ArticleКЛИНИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫCLINICAL MEDICINE. REVIEWSЗАМЕНИТЕЛИ ГРУДНОГО МОЛОКА В РОССИИ: ИСТОРИЧЕСКИЕ ЭТАПЫ И ДОСТИЖЕНИЯBREAST-MILK SUBSTITUTES IN RUSSIA: HISTORY AND ACHIEVEMENTShttps://orcid.org/0000-0002-5966-9417АнтоновО. В.AntonovO. V.

доктор медицинских наук, доцент

Doctor of Sciences (Medicine), Docent

antonovpdb@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0002-2561-1874АнтоноваИ. В.AntonovaI. V.

кандидат медицинских наук, доцент

Candidate of Sciences (Medicine), Docent

https://orcid.org/0009-0009-9969-6100РешетоваЛ. А.ReshetovaL. A.

студент

Student

https://orcid.org/0000-0002-6298-4872ТурчаниновД. В.TurchaninovD. V.

доктор медицинских наук, профессор

Doctor of Sciences (Medicine), Professor

https://orcid.org/0000-0003-4439-151XМихалёвЕ. В.MikhalevE. V.

доктор медицинских наук, профессор

Doctor of Sciences (Medicine), Professor

Омский государственный медицинский университет Минздрава России, ОмскРоссияOmsk State Medical University of the Ministry of Health of the Russian Federation, OmskRussian FederationСибирский государственный медицинский университет Минздрава России, ТомскРоссияSiberian State Medical University of the Ministry of Health of the Russian Federation, TomskRussian Federation202603072026192814Copyright © Антонов О.В., Антонова И.В., Решетова Л.А., Турчанинов Д.В., Михалёв Е.В., 20262026Антонов О.В., Антонова И.В., Решетова Л.А., Турчанинов Д.В., Михалёв Е.В.Antonov O.V., Antonova I.V., Reshetova L.A., Turchaninov D.V., Mikhalev E.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.surgumed.ru/jour/article/view/1004

Попытки создать искусственные заменители грудного молока, которые могли бы способствовать росту и развитию ребенка, предпринимались с древних времен. В настоящей статье авторы рассматривают эволюцию использования различных вариантов заменителей грудного молока в России, начиная с дореволюционного периода и заканчивая современностью. Проанализированы ключевые этапы развития проблемы искусственных заменителей от использования молока различных животных и примитивных рецептов смесей в XIX – начале XX в. до становления и развития системы молочных кухонь и отечественной промышленности детского питания в советский период. Авторы указывают на технологический прорыв и интеграцию мировых стандартов в постсоветское время. Особое внимание уделено достижениям мировой, российской и советской педиатрической науки и практики по изменению состава молочных смесей, связанному с развитием фундаментальных и прикладных наук; адаптации заменителей грудного молока к анатомическим особенностям и физиологическим потребностям младенца. Представлена современная классификация адаптированных смесей. Подчеркивается, что, несмотря на значительные достижения в создании искусственного питания, грудное вскармливание материнским молоком остается золотым стандартом для здоровья и развития человека. Цель обзора литературы: проанализировать исторические, технологические и социальные аспекты эволюции заменителей грудного молока в России, проследив путь от примитивных практик прошлого к созданию современных высокоадаптированных смесей.

The creation of breast-milk substitutes, which would contribute to child growth and development, has been attempted for decades. The article demonstrates the evolution of diverse breast-milk substitutes in Russia from the pre-revolutionary period to the present day. The paper describes key stages in the history of breast-milk alternatives. These span the 19th and early 20th centuries, encompassing animal milk and primitive formula recipes, and extend to the Soviet era, which saw the implementation of milk kitchens and a domestic infant food industry. The authors emphasize the technological breakthrough and global practice integration in the studied field during the post-Soviet times. The research focuses on achievements in global, Russian, and Soviet pediatrics, as well as the modification of infant formula composition associated with the advancement in pure and applied sciences. Moreover, closer attention is paid to breast-milk substitutes’ adaptation to infant anatomical features and physiological needs. The work proposes a modern classification of the adapted formulas and showcases breast-feeding as the gold standard for human health and development despite current progress in the matter under consideration. The review’s purpose is to investigate the historical, technological, and social aspects of the Russian advancement in the breast-milk substitutes’ creation from initial industrial technologies to modern highly adapted formulas.

заменители грудного молокаискусственное вскармливаниемолочные смесиистория педиатриидетское питаниесостав молочных смесейbreast-milk substitutesformula feedinginfant formulapediatrics historyinfant foodinfant formula compositionReferencesАнтонов О. В., Гапарова Т. С., Антонов П. О. Материнское грудное молоко и его состав с позиции рационального вскармливания ребенка // Забайкальский медицинский вестник. 2024. № 1. С. 109–119. https://doi.org/10.52485/19986173_2024_1_109.Антонов О. В., Гапарова Т. С., Антонов П. О. Материнское грудное молоко и его состав с позиции рационального вскармливания ребенка // Забайкальский медицинский вестник. 2024. № 1. С. 109–119. https://doi.org/10.52485/19986173_2024_1_109.Patnode C. D., Henrikson N. B., Webber E. M. et al. Breastfeeding and health outcomes for infants and children: A systematic review // Pediatrics. 2025. Vol. 156, no. 1. https://doi.org/10.1542/peds.2025-071516.Patnode C. D., Henrikson N. B., Webber E. M. et al. Breastfeeding and health outcomes for infants and children: A systematic review // Pediatrics. 2025. Vol. 156, no. 1. https://doi.org/10.1542/peds.2025-071516.Fewtrell M., Bronsky J., Campoy С. et al. Complementary feeding: A position paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition // Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2017. Vol. 64, no. 1. P. 119–132. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001454.Fewtrell M., Bronsky J., Campoy С. et al. Complementary feeding: A position paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition // Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2017. Vol. 64, no. 1. P. 119–132. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001454.Hojsak I., Bronsky J., Campoy С. et al. Young child formula: A position paper by the ESPGHAN Committee on Nutrition // Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2018. Vol. 66, no. 1. P. 177–185. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001821.Hojsak I., Bronsky J., Campoy С. et al. Young child formula: A position paper by the ESPGHAN Committee on Nutrition // Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2018. Vol. 66, no. 1. P. 177–185. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001821.Захарова И. Н., Бережная И. В., Сугян Н. Г. и др. История создания искусственных смесей для вскармливания младенцев // Медицинский совет. 2025. Т. 19, № 1. С. 32–39. https://doi.org/10.21518/ms2025-082.Захарова И. Н., Бережная И. В., Сугян Н. Г. и др. История создания искусственных смесей для вскармливания младенцев // Медицинский совет. 2025. Т. 19, № 1. С. 32–39. https://doi.org/10.21518/ms2025-082.Бидерт Ф. Дитя: руководство по уходу за больным и здоровым ребенком со дня его рождения до школьного возраста / пер. с нем. А. Лазарева. Киев : Сотрудник, 1908. 450 с.Бидерт Ф. Дитя: руководство по уходу за больным и здоровым ребенком со дня его рождения до школьного возраста / пер. с нем. А. Лазарева. Киев : Сотрудник, 1908. 450 с.Манасеина М. М. О воспитании детей в первые годы жизни. СПб. : тип. Я. Трея, 1870. 203 с.Манасеина М. М. О воспитании детей в первые годы жизни. СПб. : тип. Я. Трея, 1870. 203 с.Жук В. Н. Мать и дитя: гигиена в общедоступном изложении. 7-е изд. СПб., 1900. 808 с.Жук В. Н. Мать и дитя: гигиена в общедоступном изложении. 7-е изд. СПб., 1900. 808 с.Якоби А. Уход за детьми и выкармливание их / пер. с нем. Киев : тип. В. Давиденко, 1878. 159 с.Якоби А. Уход за детьми и выкармливание их / пер. с нем. Киев : тип. В. Давиденко, 1878. 159 с.Шер С. А., Альбицкий В. Ю. Проблемы детского питания и меры борьбы с ними в годы Великой Отечественной войны (1941–1945 гг.) (к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне) // Педиатрическая фармакология. 2025. Т. 22, № 3. С. 278–284. https://doi.org/10.15690/pf.v22i3.2866.Шер С. А., Альбицкий В. Ю. Проблемы детского питания и меры борьбы с ними в годы Великой Отечественной войны (1941–1945 гг.) (к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне) // Педиатрическая фармакология. 2025. Т. 22, № 3. С. 278–284. https://doi.org/10.15690/pf.v22i3.2866.Горелова Л. Е., Шелкова В. Н. Охрана материнства и детства на завершающем этапе Великой Отечественной войны и в первые послевоенные годы // Вопросы современной педиатрии. 2020. T 19, № 4. С. 268–271.Горелова Л. Е., Шелкова В. Н. Охрана материнства и детства на завершающем этапе Великой Отечественной войны и в первые послевоенные годы // Вопросы современной педиатрии. 2020. T 19, № 4. С. 268–271.Martin C. R., Ling P. R., Blackburn G. L. Review of infant feeding: Key features of breast milk and infant formula // Nutrients. 2016. Vol. 8, no. 5. https://doi.org/10.3390/nu8050279.Martin C. R., Ling P. R., Blackburn G. L. Review of infant feeding: Key features of breast milk and infant formula // Nutrients. 2016. Vol. 8, no. 5. https://doi.org/10.3390/nu8050279.Vysokogorskiy V. E., Sokolova M. A., Strelchik N. V. et al. Oxidative modification of the proteins of breast and cow milk // KnE Life Sciences. 2021. P. 305–312. https://doi.org/10.18502/kls.v0i0.8961.Vysokogorskiy V. E., Sokolova M. A., Strelchik N. V. et al. Oxidative modification of the proteins of breast and cow milk // KnE Life Sciences. 2021. P. 305–312. https://doi.org/10.18502/kls.v0i0.8961.Беляева И. А., Намазова-Баранова Л. С., Бомбардирова Е. П. и др. Мировые тренды совершенствования состава детских молочных смесей // Вопросы современной педиатрии. 2022. Т. 21, № 6. С. 454–461. https://doi.org/10.15690/vsp.v21i6.2479.Беляева И. А., Намазова-Баранова Л. С., Бомбардирова Е. П. и др. Мировые тренды совершенствования состава детских молочных смесей // Вопросы современной педиатрии. 2022. Т. 21, № 6. С. 454–461. https://doi.org/10.15690/vsp.v21i6.2479.Нетребенко О. К., Украинцев С. Е., Дубровская М. И. Современные концепции разработки и создания детских молочных смесей: вчера, сегодня, завтра // Педиатрия. Журнал им. Г. Н. Сперанского. 2019. Т. 98, № 1. С. 201–209. https://doi.org/10.24110/0031-403X-2019-98-1-201-209.Нетребенко О. К., Украинцев С. Е., Дубровская М. И. Современные концепции разработки и создания детских молочных смесей: вчера, сегодня, завтра // Педиатрия. Журнал им. Г. Н. Сперанского. 2019. Т. 98, № 1. С. 201–209. https://doi.org/10.24110/0031-403X-2019-98-1-201-209.Шевелева С. А., Маркова Ю. М. Безопасность и функциональный потенциал пробиотиков и пребиотиков, используемых в детском питании // Трудный пациент. 2022. Т. 20, № 1. С. 22–38. https://doi.org/10.224412/2074-1005-2022-1-22-38.Шевелева С. А., Маркова Ю. М. Безопасность и функциональный потенциал пробиотиков и пребиотиков, используемых в детском питании // Трудный пациент. 2022. Т. 20, № 1. С. 22–38. https://doi.org/10.224412/2074-1005-2022-1-22-38.Begam K., Rahman M. M., Kabir M. A. et al. Natural radioactivity level of 238U, 232Th, and 40K in baby food and committed annual effective dose assessment in Bangladesh // International Journal of Environmental Monitoring and Analysis. 2020. Vol. 8, no. 6. P. 187–192. https://doi.org/10.11648/j.ijema.20200806.12.Begam K., Rahman M. M., Kabir M. A. et al. Natural radioactivity level of 238U, 232Th, and 40K in baby food and committed annual effective dose assessment in Bangladesh // International Journal of Environmental Monitoring and Analysis. 2020. Vol. 8, no. 6. P. 187–192. https://doi.org/10.11648/j.ijema.20200806.12.Григорьев К. И., Рахметуллова Г. Р., Немтырева Л. Ф. и др. Смеси для искусственного и смешанного вскармливания детей раннего возраста // Медицинская сестра. 2018. Т. 20, № 2. С. 3–9. https://doi.org/10.29296/25879979-2018-02-01.Григорьев К. И., Рахметуллова Г. Р., Немтырева Л. Ф. и др. Смеси для искусственного и смешанного вскармливания детей раннего возраста // Медицинская сестра. 2018. Т. 20, № 2. С. 3–9. https://doi.org/10.29296/25879979-2018-02-01.Копанев Ю. А., Соколов А. Л. Алгоритмы, принципы и оптимальные сроки введения адаптированных и специализированных смесей для вскармливания детей грудного возраста // Лечащий Врач. 2021. № 2. С. 49–53. https://doi.org/10.26295/OS.2021.75.40.010.Копанев Ю. А., Соколов А. Л. Алгоритмы, принципы и оптимальные сроки введения адаптированных и специализированных смесей для вскармливания детей грудного возраста // Лечащий Врач. 2021. № 2. С. 49–53. https://doi.org/10.26295/OS.2021.75.40.010.Захарова И. Н., Касьянова А. Н. Что мы знаем сегодня о жировом профиле грудного молока и современных искусственных смесей для питания детей с рождения? // Медицинский совет. 2018. № 17. С. 246–252. https://doi.org/10.21518/2079-701X-2018-17-246-252.Захарова И. Н., Касьянова А. Н. Что мы знаем сегодня о жировом профиле грудного молока и современных искусственных смесей для питания детей с рождения? // Медицинский совет. 2018. № 17. С. 246–252. https://doi.org/10.21518/2079-701X-2018-17-246-252.Bronsky J., Campoy C., Embleton N. et al. Palm oil and beta-palmitate in infant formula: A position paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition // Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2019. Vol. 68, no. 5. P. 742–760. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000002307.Bronsky J., Campoy C., Embleton N. et al. Palm oil and beta-palmitate in infant formula: A position paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition // Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2019. Vol. 68, no. 5. P. 742–760. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000002307.Raj A. Y., Majumder R., Islam F. et al. Role of human milk oligosaccharides (HMOs) on proper growth, immunity, and tolerance in ensuring lifelong health for infants and toddlers // American Journal of Pediatrics. 2022. Vol. 8, no. 2. P. 98–103. https://doi.org/10.11648/j.ajp.20220802.18.Raj A. Y., Majumder R., Islam F. et al. Role of human milk oligosaccharides (HMOs) on proper growth, immunity, and tolerance in ensuring lifelong health for infants and toddlers // American Journal of Pediatrics. 2022. Vol. 8, no. 2. P. 98–103. https://doi.org/10.11648/j.ajp.20220802.18.Salminen S., Collado M. C., Endo A. et al. The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of postbiotics // Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2021. Vol. 18, no. 9. P. 649–667. https://doi.org/10.1038/s41575-021-00440-6.Salminen S., Collado M. C., Endo A. et al. The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of postbiotics // Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2021. Vol. 18, no. 9. P. 649–667. https://doi.org/10.1038/s41575-021-00440-6.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.